微醺廚房

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食不誘人,人自惑.
器不迷人,人自陷.
酒不醉人,人自醺.
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番茄橄欖鯷魚醬義大利麵

材料

1.小番茄

2.鯷魚醬

3.橄欖或酸豆

4.蒜頭

5.義大利麵

'

做法

1.蒜頭切末用題魚罐頭內的油爆香,放入鯷魚醬,切碎橄欖和番茄拌炒均勻到收汁

2.義大利麵用鹽水煮到比喜愛硬度再硬一些,放入做法1,再加些煮麵水拌炒

3.煮到為喜愛硬度即可起鍋

'

這天跟飯咖一起用餐

減少鯷魚醬份量

撒些新鮮香草

發覺還是比較愛鯷魚醬下重手的味道

'

另外前兩天分別用橄欖和酸豆

各有特色

酸豆少點醃橄欖香氣,酸味突出,味道變化明顯

總之

這醬料組合

已跟腐乳醬汁一樣

榮登義大利麵愛醬寶座^^

 
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