微醺廚房

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食不誘人,人自惑.
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酒不醉人,人自醺.
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紫茄蔬菜蓋飯

材料

1.紫茄

2.秋葵

3.小黃瓜

4.砂糖

5.醬油

6.味霖

7.白醋

8.鹽

9.米飯

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做法

1.小黃瓜切薄片,用醋,味霖和少許鹽醃製

2.紫茄切顆粒狀,入鍋加醬油,砂糖蓋鍋蓋小火悶煮,煮到滾後熄火

3.秋葵撒些鹽在砧板上滾動,入滾水煮1分鐘,取出浸食用冷水

4.一層米飯,再鋪層紫茄,秋葵切小段鋪一圈,正中間放酸甜黃瓜薄片

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素色食器

開蓋後繽紛搶睛

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