微醺廚房

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食不誘人,人自惑.
器不迷人,人自陷.
酒不醉人,人自醺.
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魷魚飯

材料

1.魷魚

2.圓糯米

3.薏仁,五穀米,胡蘿蔔,四季豆...~水分不多的材料

4.醬油

5.味霖

6.米酒

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做法

1.圓糯米,薏仁,五穀米泡水1小時,瀝乾水分

2.胡蘿蔔,四季豆切丁與材料1混合均勻填入處理乾淨的魷魚肚內~6分滿左右

3.用叉子封口入鍋,鍋底鋪張烘培紙~方便煮好後取出,表面不會破皮

4.加入醬油,味霖,米酒和蓋過魷魚的水,蓋上落蓋~煮滾後嘗一下味道,可在調整甜鹹度

5.蓋鍋蓋煮1小時取出,待醬汁變涼再放入魷魚飯

6.吃的時候切片,將醬汁煮到濃稠後裝盤

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一下就解決三條魷魚

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嘻~看來這道可繼續上桌

 
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